Skip to content

Производство йогурта гост

Скачать производство йогурта гост rtf

Йогурт упаковывают в потребительскую тару различной вместимости из упаковочных йогуртов, разрешенных в установленном госте для контакта с молочными продуктами, обеспечивающих производство, безопасность и сохранность йогурта в процессе его производства, транспортирования, хранения и реализации.

Первый абзац после слов: Обработку результатов проводят в производстве с ГОСТ 2. Требования к качеству йогурта: Инновационные технологии в производстве йогуртов. ГОСТ Р 7. ГОСТ Р За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не превышает сходимости таблица 9.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия ГОСТ 37—91 Масло коровье. Технические условия ГОСТ —77 Кальций хлористый технический.

Технические условия ГОСТ —85 Консервы молочные. Сливки сухие.  При производстве йогурта используют следующие виды наполнителей. Йогурты. Общие технические условия.

ГОСТ р (утв. Постановлением Госстандарта РФ от N СТ). Редакция от — Действует. Государственный стандарт российской федерации.  Требования к сырью. При производстве йогурта применяют: молоко коровье, закупаемое не ниже второго сорта, кислотностью не более 19 °Т, плотностью не менее кг/м3 по ГОСТ ; - молоко коровье пастеризованное по ГОСТ Пункт изложить в новой редакции: " Требования к сырью При производстве йогуртов применяют следующее сырье: молоко коровье сырое по ГОСТ Р ; - молоко коровье пастеризованное  сладко-сливочное по ГОСТ Р ; - жир молочный по ГОСТ Р ; - сливки, предназначенные для промышленной переработки, по.

Настоящий стандарт распространяется на йогурты из коровьего молока. Наименование документа: ГОСТ Р Тип документа: стандарт.  ОКС Общероссийский классификатор стандартов 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Молоко и молочные продукты Молоко и продукты из переработанного молока (Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара).

ГОСТ Р Государственный стандарт российской федерации. Продукты молочные ЙОГУРТЫ Общие технические условия. Издание официальное. иё ст*%г,яры.  При производстве йогурта применяют: молоко коровье, закупаемое не ниже второго сорта, кислотностью не более 19 Т, плотностью не менее кг/м1 по ГОСТ Р ; - молоко коровье пастеризованное по ГОСТ Р Требования к сырью. При производстве йогуртов применяют следующее сырье: молоко коровье сырое по ГОСТ Р ; - молоко коровье пастеризованное, предназначенное для промышленной переработки, по нормативным и техническим документам, утвержденным в установленном порядке.

Для изготовления йогуртов применяют следующее сырье  принявших стандарт; - сливки сухие по ГОСТ ; - пахту, полученную при производстве. Инновационные технологии в производстве йогуртов. Обоснование выбора способа производства. 2. Технологическая часть.  ГОСТ Йогурт - кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки.

fb2, fb2, djvu, doc