Skip to content

Гост определения белка в кондитерских изделиях

Скачать гост определения белка в кондитерских изделиях doc

Колбы и по ГОСТ Кондитерская масса, полученная вымешиванием взбитой карамельной массы с подсолнечным и или кунжутным, и или ореховым, и или арахисовым полуфабрикатами. Метод ускоренного высушивания ГОСТ В каждом задании за результат анализа принимают среднее арифметическое двух параллельных измерений. Настоящий гост распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты далее — продукт и устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухих веществ.

Таблица 1 - Количество полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских и булочных определений, блюд и напитков, отбираемых для контроля средней массы Наименование полуфабрикатов, изделий, блюд и напитков Количество полуфабрикатов, изделий, блюд и напитков для определения средней белки шт. Сладкие супы с фруктами, гарнирами и сметаной 3 порции, 5 порций для определения плотной части Бутерброды, гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи 10 шт.

Предисловие Переходы для труб стальных гост, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.

5. Определение зольности кондитерских изделий (ГОСТ ). Метод распространяется на какао-порошок, шоколад, порошок и сыпучие. полуфабрикаты шоколадного производства.  Вопросы для самопроверки. 1. На чем основан стандартный метода определения белка в зерне и продуктах его переработки? 2. Назовите стадии проведения определения белка по данному методу. 3. Как осуществляется подготовка образца к анализу?. Обозначение: ГОСТ Р Статус: действующий.

Название русское: Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения. Дата актуализации текста: Дата актуализации описания: Дата издания: Дата введения в действие: Дата последнего изменения: Область и условия применения: Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения в области кондитерских изделий и полуфабрикатов кондитерского производства, производимых и реализуемых на территории Российской Федерации. ЛИТЕРАТУРА. 1. ГОСТ Изделия кондитерские.

Методы определения массовой доли жира. 2. Дробот В. И. Справочник С Технологии хлебопекарного производства.  Задача 2. Методы определения белков в пищевых продуктах. Колориметрический метод определения массовой доли белка в молоке. Определение проводятся в соответствии с ГОСТ ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях. 12 страниц. ₽.  Распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях (далее - шоколад) с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли молочного жира в диапазонах измерений от 0 % до 50 %.

AM Минэкономики Республики Армения KZ Госстандарт Республики Казахстан KG Кыргызстандарт MD Молдова-Стандарт RU Росстандарт TJ Таджикстандарт UZ Узстандарт.

UA М инэкономразвития Украины. 4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня г. № ст межгосударственный стандарт ГОСТ — введен в действие в качестве нацио­ нального стандарта Российской Федерации с 1 января г.  ГОСТ — СТАНДАРТ.

ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ Методы определения массовой доли жира. Confectionery. Methods of determination of fat weight fraction. Дата введения — — 01— 1 Область применения. in. МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ. ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ Методы определения влаги и сухих веществ Confectionery. Methods for determination of moisture and solids. Дата введения — —07— 1 Область применения.

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты (далее — продукт) и устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухих веществ. Методы применимы при контроле качества и идентификации кондитерских изделий и кондитерских полуфабрикатов.

2 Нормативные ссылки.  Метод определения белка. ГОСТ Зерно. Методы определения зольности. Методы определения жира ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ ГОСТ Изделия кондитерские.

Методы определения сахара ГОСТ Мясо.  Технические условия ГОСТ Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей.

Методы определения титруемой кислотности ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей. + ГОСТ Р Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком. код для вставки. код для вставки на сайт или в блог.  серной кислоты молярной концентрацией 0,05 моль/дм3; m — масса навески, г.

Массовую долю молочного белка Y, %, вычисляют по формуле Y = 6,38 Ч N, (12) где 6,38 — коэффициент пересчета массовой доли азота на молочный белок; N — массовая доля азота в испытуемой пробе, %. Массовую долю сухого обезжиренного остатка молока Х, %, вычисляют по формуле X = Y Ч 2,73, (13) где 2,73 — коэффициент пересчета молочного белка на сухой обезжиренный остаток сухого молока.

djvu, djvu, PDF, djvu